|
Медицинския диета №10 (лечебный стол).
Стол
№
10.
Заболевания сердечно-сосудистой
системы с недостаточностью
кровообращения степени I - IIA.
Общая
характеристика: - небольшое
снижение энергоценности за
счет жиров и углеводов,
ограничение хлорида и веществ,
возбуждающих сердечно-сосудистую
и нервную системы.
Химический
состав и энергоценность (суточный
рацион):
- белки - 90 г (55-60% животные)
- жиры - 70 г (25-30% растительные)
- углеводы - 350-400 г
- энергоценность 2500-2600 ккал
Рекомендуемые продукты и блюда:
хлеб вчерашней выпечки, не
сдобные печенья и бисквит;
любые вегетарианские супы;
нежирные сорта мяса, рыбы, птицы;
молоко, кисломолочные напитки и
творог;
блюда из различных круп;
отварные макаронные изделия;
овощи в отваренном и запеченном
виде;
мягкие спелые фрукты и ягоды,
мед, варенье.
Исключаемые продукты
и блюда:
свежий хлеб, изделия из
сдобного теста;
супы из бобовых, мясные, рыбные
и грибные бульоны;
жирные сорта мяса, рыбы, птицы;
почки, копчености, колбасы;
соленая рыба, соленые и жирные
сыры;
бобовые;
соленые, маринованные и
квашеные овощи; плоды с грубой
клетчаткой;
шоколад, крепкий чай, кофе и
какао. |
