Ананас настоящий

Ananas comosus Merrill

Семейство бромелиевые

Описание.

1. Многолетнее травянистое растение. Листья длиной до 80 см, мясистые, широколинейные, колюче-зубчатые. Соплодие, напоминающее шишку, золотисто-желтое, состоит из множества завязей, сросшихся с прицветником и осью соцветия.

2. Родина - Бразилия. Возделывается во всех тропических странах.

3. Употребляют внутреннюю часть сочного соплодия, на вкус кисло-сладкую, со специфическим ароматом.

4. Содержит сахара (до 15%, в основном сахарозу), органические кислоты (0,5-0,7%, преимущественно лимонную), азотистые соединения (0,3-0,4%), соли калия и

меди, аскорбиновую кислоту, бромелин, состоящий из комплекса растительных ферментов типа пепсина и папаина.

5. Сок обладает противовоспалительным действием, а также повышает ферментную активность.

Применение.

Сок ананаса рекомендуют при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы и почек (оказывает противоотечное действие), для улучшения пищеварения, лечения функциональных расстройств центральной нервной системы. Благодаря значительному содержанию в мякоти соплодия и в соке аскорбиновой кислоты ананас считается эффективным средством против цинги.

Людям с повышенной секреторной активностью желудочного сока употребление ананасового сока не рекомендуется.