Сморчок настоящий (сморчок съедобный)

Morchella esculenta Tr.

Семейство сморчковые

Описание.

1. Съедобный гриб высотой 10-18 см, сапрофит с многоклеточным мицелием и плодовым телом в виде вздутой шляпки с ножкой. Ножка цилиндрическая, толстая, полая, беловато-желтая. Шляпка яйцевидно-коническая, полая. Поверхность шляпки ячеистая, с округлыми сотообразными ячейками. Стенки ячеек покрыты гимениальным слоем, состоящим из сумок. В каждой сумке находится 8 эллипсоидных микроскопических аскоспор, служащих для размножения. Аскоспора при прорастании образует мицелий (грибницу) нового гриба. Мякоть гриба восковидно-мясистая, со своеобразным ароматическим (грибным) запахом и сладковатым вкусом.

2. Растет по опушкам широколиственных лесов и среди кустарников в средней и южной полосах европейской части России.

3. Заготавливают плодовое тело гриба в апреле - июне.

4. Химический состав не изучен.

5. Улучшает аппетит и деятельность желудочно-кишечного тракта, усиливает движение крови в кровеносных сосудах и деятельность половых желез, обладает молокогонным, антитоксическим и антибиотическим действием.

Применение.

Отвар: 1 ст. л. свежих или сухих сморчков на 250 мл воды варят 30 минут, настаивают 4 часа, процеживают. Принимают по 50 мл 4 раза в день за 10-15 минут до еды для возбуждения аппетита, усиления деятельности желудочно-кишечного тракта, а также как тонизирующее и общеукрепляющее средство.

Сморчки употребляют в пищу.