АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА РАСТЕНИЙ.

 

Изовалериановая кислота - (CH3)2CHCH2COOH, бесцветная жидкость с запахом валерианы, содержится в корне валерианы лекарственной. Применяется в производстве валидола, валокордина, фруктовых эссенций и др.

Инулин - полисахарид, образованный остатками фруктозы. Запасной углевод множества растений, главным образом сложноцветных (георгины, цикория, артишока и др.). Используется как заменитель крахмала и сахара при сахарном диабете

Кальций - Ca, химический элемент. Относится к щелочноземельным металлам. Химически очень активен; при обычной температуре легко окисляется на воздухе. По распространенности в земной коре занимает 5 место среди элементов (минералы кальцит, гипс, флюорит и др.). Как активный восстановитель служит для получения U, Th, V, Cr, Zn, Be и др. металлов из их соединений, для раскисления сталей, бронз и т.д. Соединения кальция применяют в строительстве (известь, цемент), препараты кальция - в медицине.

Камедь -  (камеди). Густой сок, выступающий у некоторых деревьев на поверхность коры при ее повреждении, употребляемый как клей; гумми.

Камфен - Бесцветные кристаллы с камфорным запахом, tпл 48,5 o С. Содержится во многих эфирных маслах, скипидаре. Промежуточный продукт в производстве камфоры, сырья для получения инсектицидов и душистых веществ.

Камфора - Бесцветные кристаллы с характерным запахом. Входит в состав многих эфирных масел (например, камфорного). Камфора - пластификатор нитрата и ацетата целлюлозы (в производстве целлулоида и кинопленки); лекарственное вещество из группы стимуляторов нервной деятельности.

Каротиноиды - Группа природных пигментов желтого и оранжевого цвета. По химической природе - изопреноиды; ненасыщенные углеводы (каротины) или их окисленные производные (ксантофиллы). Синтезируются некоторыми микроорганизмами и всеми растениями, в клетках которых участвуют в фотосинтезе и процессах, связанных с поглощением света (фототаксисы, фототропизмы и др.). Обуславливают окраску плодов, осенней листвы, колоний ряда микробов. В организме животных и человека из каротинов, поступающих с пищей, образуется витамин A (ретинол).

Кокарбоксилаза - Эфир пирофосфорной кислоты и тиамин (витамина B1); Кофермент, участвующий в реакциях декарбоксилирования кетокислот и кетосахаров в живых клетках. У человека и животных содержится главным образом в печени и почках. Улучшает процессы обмена веществ.

Кофермент - Органические соединения небелковой природы, входящие в состав некоторых ферментов. Многие коферменты - производные витаминов ("B1, "B2, "B6, PP и др.)

Крахмал - запасной углевод растений; состоит из двух полисахаридов - амилозы и амилопектина, образованных остатками глюкозы. Накапливается в виде зерен, главным образом в клетках семян, луковиц, клубней, а также в листьях и стеблях. Крахмал - основная часть важнейших продуктов питания: муки (75-80%), картофеля (25%), саго и др. Крахмал и его производные применяются при производстве бумаги, текстильных изделий, клеев, в литейном и др. производствах, а также в фармацевтической промышленности.

Кремнивая кислота - Растения некоторых семейств (хвощевых, бурачниковых и злаков) в большом количестве извлекают из почвы кремниевую кислоту и откладывают ее в своих клеточных оболочках или цитоплазме. Дело в том, что некоторые ее соли (силикаты) растворимы в воде. А так как кремниевая кислота - необходимая составная часть и человеческого организма (особенно соединительной ткани, кожи, волос и ногтей), можно с помощью содержащих кремниевую кислоту трав добиться улучшения состояния этих органов. В фармации, например, широко используется полевой хвощ - внутрь в виде чая, наружно для полоскания рта и горла, а также для ванн.

Кумарин - бесцветные кристаллы с запахом свежего сена, tпл 70oC. Применяют как душистое вещество (в парфюмерии и для ароматизации табака).