Каштан сладкий

Castanea sativa Mill. // Castanea vulgaris Lam. Castanea vesca Gartu.

Семейство буковые

Описание.

1. Дерево высотой до 35 м. Корневая система хорошо развита. Листья продолговатые, очередные, длиной до 20 см, широкие, заостренные, пильчато-зубчатые, опадающие, темно-зеленые сверху и светло-зеленые снизу. Цветки однополые; мужские собраны в колосовидные соцветия; женские - одиночные или собраны по 2-3 и расположены у основания мужских соцветий. Плод - коробочка, трех- или четырехугольная, округлая, покрытая снаружи острыми шипами. Цветет в мае - июне, после распускания листьев. Плодоносит в октябре.

2. Разводится как декоративное растение на Кавказе.

3. Заготавливают листья до и во время цветения; плоды — после их полного созревания; кору - ранней весной, в начале вегетационного периода, причем только с деревьев, подлежащих вырубке.

4. Плоды содержат сахара (до 14%), белки (до 34%), протеин (до 11%), масло (до 896), минеральные вещества (до 2% - кальций, калий, натрий, магний, железо, фосфор, медь и др.), таннины (до 396), свободные аминокислоты, витамины В,, В2, РР и С. В листьях содержатся дубильные вещества (до 9%), витамин К, эллаговая кислота, смолистые вещества, инулин, сахара, пектиновые вещества. В коре содержатся дубильные вещества (до 12%), пектины, гликозиды.

5. Обладает тонизирующим, отхаркивающим, кровоостанавливающим и ранозаживляющим действием.

Применение.

Отвар: 2 ч. л. листьев каштана на 250 мл воды (дневная доза) варят 5 минут, настаивают 1 час, процеживают. Принимают глотками в течение дня при коклюше, сильном кашле.

Экстракт: 100 г измельченной коры и семенных оберток каштана на 100 мл 96%-ного спирта настаивают 20 дней в темном месте, процеживают. Принимают по 1/2 ч. л. 2 раза в день при гастроэнтерите, люмбаго и как средство против кашля.

Семена каштана очень вкусные и питательные, они применяются (сырые, вареные или жареные) при расстройствах желудочно-кишечного тракта и как профилактическое средство при варикозном расширении вен,