Ятрышник пятнистый (кукушкины слезки)
Orchis maculata L. Dactylorhyza fuchsii (Druce) Soo.
Семейство ятрышниковые
Описание.
1. Многолетнее травянистое растение высотой 25-50 см.
Имеет 2 подземных корнеклубня, от которых отходят пальчатые отростки. Один
клубень после цветения растения становится дряблым, другой - молодой, дочерний
- перезимовывает и весной дает новые побеги. Листья (4-8) серо-пятнистые,
очередные, цельнокрайние, линейные или ланцетные, охватывают одиночную
прямостоячую цветочную стрелку. Цветки неправильные, шлемовидные,
розовато-лиловые, иногда почти белые, собраны в густой цилиндрический колос
длиной 5-15 см. Плод - коробочка с многочисленными мелкими семенами. Цветет в
мае - июле.
2. Растет в заболоченных лесах, на влажных лугах, на лесных
полянах среди кустарников, на окраинах болот в лесной зоне России.
Другие виды: ятрышник Фукса [Orchisfuchsii Druce],
ятрышник трехлистный [Orchis tryhylla С. Koch.], ятрышник туполистный [Orchis
amblioioba Nebvsk.], ятрышник широколистный [Orchis latifolia L], ятрышник
санасунитский [Orchis sanasuniton-sis Fleis-chm.], ятрышник шлемовидный [Orchis
militaris L], ятрышник мужской [Orchis mascula L], ятрышник-дремлик [Orchis
mono L], ятрышник обожженный [Orchis ustulata L], ятрышник болотный [Orchis palustris
Jaqu], ятрышник обезьяний [Orchis simia Lam.], ятрышник пурпурный [Orchis
purpurea Huds.], ятрышник раскрашенный [Orchis picta Lois], ятрышник
трехзубчатый [Orchis tridentata Scop.], ятрышник наибольший [Orchis maxima L].
3. Заготавливают клубни в конце цветения. Отряхивают от
земли, промывают в проточной воде, провяливают, нанизав на нитки, затем
опускают в кипяток на 3—5 минут и сушат, подвешивая в тени, при хорошей
вентиляции. Высушенные клубни становятся прозрачными, их называют салеп. В зависимости
от формы клубней различают два сорта салепа:
1) круглый
салеп (считается лучшим) - сплюснутые, яйцевидные или овальные, слегка
морщинистые, очень плотные тяжеловесные клубни длиной 1,5-3 см и толщиной 1-1,5
см. Этот сорт дают ятрышники: мужской дремлик, шлемовид-ный, пирамидальный и
др.;
2) пальчатый
салеп (несколько ниже качеством, чем круглый) - слегка прозрачные, плоские,
пальчатораздельные,. очень плотные, несколько морщинистые, тяжеловесные клубни
длиной 1,5-4 см и толщиной 0,5-1 см. Этот сорт дают ятрышники: Фукса,
широколистный, кукушник и др.
Оба сорта салепа в высушенном виде должны иметь
желтоватую или сероватую окраску, запаха и вкуса не должно быть.
4. Содержит слизь (до 50%; состоит в основном из
маннана), крахмал (до 30%), декстрин, сахарозу, пентозаны и метилпентозаны,
горькие вещества, эфирное масло, белки и др.
5. Обладает обволакивающим, тонизирующим,
противосудорожным и кроветворным действием.
Применение.
Отвар: 5-10 г порошка из клубней ятрышника заливают
небольшим количеством холодной кипяченой воды, затем при помешивании постепенно
доливают кипяток до объема 350 мл.
Принимают по 1-2 ст. л. (до 100 мл) 3-4 раза в день
(приготовляют непосредственно перед употреблением) при желудочно-кишечных
заболеваниях, особенно при повышенной кислотности желудочного сока, а также при
заболеваниях верхних дыхательных путей, полости рта, судорогах конечностей,
кашле, отравлении ядами и алкоголем и как эффективное общеукрепляющее и
тонизирующее средство при нервном истощении, половом бессилии, слабости после
тяжелых болезней.