Горчица сизая (горчица сарептская)
Brassica juncea L.
Семейство крестоцветные
Описание.
1. Однолетнее травянистое растение высотой до 1,5 м.
Нижние листья надрезанные с лировидными долями; верхние -цельные. Соцветие
обычно щитковидное. Плод - стручок, бугорчатый, с заметной средней жилой и
шиловидным носиком, отклоняется от стебля под прямым углом. Семена
беловато-бурые.
2. Растет во многих районах России. Культивируется в
Поволжье, на Кавказе, в Киргизии в качестве медоносного и масличного растения.
3. Заготавливают созревшие семена.
4. Содержит жирное масло (35-40%), в состав которого
входят глицериды эруковой, олеиновой, линолевой, миристиновой и бегеновой
кислот, а также белки (20-25%), слизь (15%), гликозид синигрин, фермент
мирозин.
5. Возбуждает аппетит, усиливает выделение желудочного
сока, оказывает антисептическое и противовоспалительное действие, регулирует
деятельность желудочно-кишечного тракта.
Применение.
Настойка: 10 г измельченных семян горчицы на 150 мл
этилового или эфирного спирта настаивают 14 дней. Применяют для растирания при
ревматизме, подагре, радикулите, а также при неврите и простудных заболеваниях.
Горчичники: горчичный порошок замачивают теплой водой,
полученную кашицу наносят на бумагу. Применяют при простуде, бронхите,
плеврите, а также при переохлаждении для предупреждения этих заболеваний,
ставят на шею при головной боли у гипертоников.
Горчичные повязки; 1) 2 ст. л. горчичной муки на 2 л
теплой воды тщательно размешивают, через 5 минут процеживают. Раствором смачивают
марлю и делают повязку; 2) смешивают равные количества измельченных горчичных
семян, пшеничной муки, теплой воды и добавляют немного уксуса. Применяют так
же, как горчичники. Горчичные повязки нельзя держать более 15 минут из-за
опасности ожога кожи.
2%-ный раствор горчичного масла на спирту применяют для
массажа при простуде и болях в костях и мышцах.
Порошок: 1 ч. л. измельченных семян горчицы смешивают с
100 г меда. Принимают по 1 ч. л. 3 раза в день после еды при указанных выше
заболеваниях.
Семена: при запорах принимают 10 штук горчичных семян с 2
ст. л. воды за 30 минут до еды. Семена горчицы используют Для ножных ванн при
простуде у детей, но только под наблюдением врача.
Семена горчицы используются для консервирования и
заправки рыбных и мясных блюд как средство, предотвращающее процессы брожения и
гниения.